Ingredienti per 2 persone:
- Farro perlato 200g
- Tonno al naturale 2 scatolette da 52g
- Gamberetti cotti 200g
- Pomodori pachino 4
- Olio extra vergine di oliva 2 cucchiaini
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
Come procedere:
Per preparare l’insalata di farro con tonno e gamberetti, mettere in una pentola capiente abbondante acqua ed unire il farro, coprire con un coperchio a lasciar cuocere per circa 40 minuti a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto.
Quando il farro sarà cotto scolarlo e metterlo in un’insalatiera, unire i gamberetti appena scottati in precedenza, il tonno, i pomodori tagliati a pezzettini 2 cucchiaini di olio evo, basilico fresco e poco sale.
Mescolare bene gli ingredienti tra loro e lasciare riposare in frigorifero almeno 3 ore prima di consumarlo.
Questo piatto apporta circa 520 calorie a porzione.
