Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr di filetti di platessa
- 1 cucchiaio di erbe tritate
- 10 gr di parmigiano
- 10 gr di pangrattato
- 10 gr di pinoli
- Farina q.b.
- olio di semi 3 cucchiaini
- vino bianco q.b.
- Sale q.b.
Come procedere:
Eliminate la pelle esterna ai filetti di pesce.
Mettete quindi il pesce in una ciotola con i pinoli, il formaggio tagliato a pezzettini molto piccoli, l’erba cipollina, il pangrattato ed il sale. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Con le mani leggermente inumidite formate delle polpettine e mettetele su un piatto.
Passate poi le polpette di platessa in una ciotola con la farina.
Friggetele in una padella antiaderente, con poco olio e sfumando con del vino, fino a farle dorare e servite.
Questo piatto apporta circa 140 calorie a porzione.
