Ingredienti per 4 persone:
- 8 cavolfiori mignon
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di curry
- 1 pezzetto di radice di zenzero di circa 1,5 cm
- 20g di burro
- sale e pepe q.b.
Come procedere:
Per preparare il cavolfiore con salsa di curry e zenzero, mondate i cavolfiori, lavateli e cuoceteli interi, in un cestello per la cottura al vapore, per 6-8 minuti; scolateli al dente e teneteli in caldo.
Sbucciate la cipolla e lo zenzero e tritateli finemente.
Fate dorate il trito in un pentolino in cui avrete sciolto il burro a fiamma bassa; aggiungete il curry e 1 dl di acqua bollente.
Regolate di sale, pepate e fate cuocere su fiamma viva mescolando spesso, fino a quando la salsa si sarà addensata.
Disponete i cavolfiori mignon sul piatto da portata e serviteli in tavola, presentando la salsa in una ciotola a parte.
Questo piatto apporta circa 90 calorie a porzione.
