Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di pesce persico
- 50 g di olive verdi denocciolate
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 6 pomodori secchi
- 1 tazzina di vino bianco
- olio di oliva 3 cucchiaini
- farina q.b.
- sale q.b.
Come procedere:
Per preparare i bocconcini di pesce persico con olive e capperi tagliate i filetti di pesce persico a cubetti e passateli in un piatto con farina e sale.
Preparate in una ciotola i capperi dissalati, i pomodori secchi tagliati a pezzetti e le olive verdi denocciolate.
Scaldate un filo d’olio in un’ampia padella, aggiungete i bocconcini di pesce e fateli rosolare, sfumate con il vino bianco, poi aggiungere i capperi, le olive e i pomodori.
Fate saltare in padella per 5 minuti circa e servite.
Questo piatto apporta circa 230 calorie a porzione.
