Ingredienti per 4 persone:
- 850g broccoli
- 20gr grana padano grattugiato
- 2 peperoncini freschi
- aglio mezzo spicchio
- 2 cucchiaini olio di oliva più q.b. per oleare la teglia
- sale q.b.
Come procedere:
Per preparare i broccoli gratinati lavate i broccoli dividete le cimette dal gambo centrale e fatele sbollentare per 2-3 minuti, poi scolatele e versatele in una ciotola colma di acqua e ghiaccio per farli raffreddare e mantenere vivo il colore.
Tritate il peperoncino e in una padella versate l’olio di oliva, l’aglio schiacciato, il peperoncino tritato, fate rosolare e insaporire gli aromi qualche minuto a fuoco basso e poi spegnete il fuoco.
Scolate i broccoli e trasferiteli in una ciotola, unite gli aromi saltati in padella e mescolate con un cucchiaio.
Oleate una pirofila da forno, distribuite i broccoli e cospargeteli con il grana padano grattugiato.
Gratinate i broccoli per 3 minuti per rendere croccante la superficie.
Sfornate i broccoli gratinati e fateli intiepidire prima di servirli.
Questo piatto apporta circa 95 calorie a porzione.
