Ingredienti per 2 persone:
- 120g paccheri (pasta corta)
- 200g zucchine
- 100ml latte totalmente scremato
- 10g fecola di patate
- un cucchiaio di olio evo
- noce moscata q.b.
- sale e pepe q.b.
Come procedere:
Per preparare i paccheri ripieni di zucchine lessate innanzitutto le zucchine, scolatele e poi nella stessa acqua di cottura cuocete i paccheri.
Condite le zucchine con l’olio, il sale e il pepe.
Stemperate nel latte freddo la fecola, portate a bollore e cuocete fino a che sarà diventata densa.
Aromatizzatela, se vi piace, con noce moscata, sale e pepe.
Scolate al dente i paccheri, riempiteli con le zucchine, nappateli con la crema e passateli sotto il grill sino a completa doratura.
Questo piatto apporta circa 285 calorie a porzione.
