Ingredienti per circa 9-10 muffin:
- 200g farina integrale
- 40g nesquik
- 2 uova intere
- 15g stevia in polvere + 20g zucchero di canna (oppure 60g zucchero di canna o miele)
- 30g olio di semi
- 230g latte scremato
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
Come procedere:
In una terrina mettiamo tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, zucchero, vanillina, lievito e nesquik, in un’altra tutti quelli liquidi quindi uova, latte e olio.
Sbattere un po’ gli ingredienti liquidi e poi unirli a quelli secchi e lavoriamo bene l’impasto per 2-3 minuti.
Riempiamo per ¾ i pirottini per i muffin e inforniamoli a 180° per circa 20 minuti ma fate attenzione alla cottura del vostro forno perchè ogni forno cuoce in modo diverso, fa fede la prova stecchino.
Questo piatto apporta circa 99 calorie a muffin.
