Ingredienti per 4 persone:
- 320g di penne rigate (trafilate al bronzo)
- 250g pomodorini ciliegino
- 2 cucchiai di pesto fatto in casa
- 10 foglie di basilico fresco
- 10 foglie di menta
- 2 cucchiai di olio evo
- pepe q.b
- sale q.b.
Come procedere:
Per preparare le pennette estive mettete a cuocere la pasta, scolatela al dente e conditela con un buon pesto fatto in casa, i pomodorini ciliegino tagliati a pezzetti, le foglie di basilico o di menta, il tutto condito con del buon olio extra vergine di oliva.
Servite fredda.
Questo piatto apporta circa 390 kcal a persona.
