Ingredienti per 4 persone:
- 4 fettine di filetto di pollo (circa 400 g)
- formaggio spalmabile q.b.
- Una manciata di olive denocciolate
- 500gr spinaci sbollentati
- sale e pepe q.b.
- Olio evo q.b.
Come procedere:
Per la preparazione del Rollè di pollo light:
disponete sul piano di lavoro un foglio di alluminio spennellatelo con un filo d’olio e appoggiatevi sopra le fettine di pollo unite tra loro. Battetele leggermente con il batticarne salate e pepate.
Mettete al centro del pollo il formaggio spalmabile le olive a pezzi medio grandi e gli spinaci ben strizzati (sbollentati e salati). Aggiungete infine un goccio di olio evo.
Con l’aiuto della stagnola arrotolate a caramella il pollo e formate un rollè ben stretto.
Cottura in forno a 220° per 25 minuti massimo. Sfornate e tagliate a fettine…il pollo risulterà bello umido.
Questo piatto apporta circa 200 calorie a porzione.
