Ingredienti per 2 persone:
- 4 fettine di lonza di maiale 400g
- Farina di grano tenero tipo 00 q.b.
- 4 cucchiaini di olio evo
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- sale q.b.
Come procedere:
Per preparare le scaloppine all’aceto balsamico battere le fettine di carne se sono spesse, delicatamente per non romperle e passarle nella farina setacciata.
In una capace padella mettere l’olio, l’aglio spellato e farlo dorare su fiamma vivace.
Toglierlo ed unire la carne, da far cuocere per 2-3 minuti per lato, per farla uniformemente colorire.
Salare, unire l’aceto balsamico e proseguire la cottura a fiamma dolce per far restringere il fondo di cottura.
Servire immediatamente.
Questo piatto apporta circa 360 calorie a porzione.
