Ingredienti per 4 persone:
- mezzo sedano rapa
- zucca minimo 500g ma anche di più
- 3 spicchi di aglio
- 1 carota
- prezzemolo q.b.
- 2 cucchiai di olio
- sale q.b
- pepe q.b
- noce moscata q.b (se piace)
Come procedere:
Per preparare la vellutata di zucca e sedano rapa innanzitutto tagliare a dadini sia la zucca che il sedano rapa.
Mettere tutto in una pentola con un po’ di acqua e il resto degli ingredienti.
Lasciare cuocere finché il sedano rapa e la zucca non si saranno ammorbiditi.
Frullare tutto con un frullatore ad immersione finché non si formerà una crema.
Servire calda con una fogliolina di prezzemolo in superficie e un’ulteriore spolverata di noce moscata se piace.
Si possono aggiungere dei crostini per completare il piatto.
Questo piatto apporta circa 80 kcal a porzione.
